EMPRESAS · GASTRONOMÍA · ENTRE RÍOS
Empresario y emprendedor en Gualeguaychú
Soy Fernando Zubillaga. Mi historia como empresario en Entre Ríos reúne gastronomía, tecnología, servicios agropecuarios, desarrollo inmobiliario y movilidad eléctrica. Cada iniciativa tuvo un origen, un equipo y una necesidad concreta.
Los comienzos: fiestas estudiantiles y El Cuervo
Siendo estudiante en Buenos Aires, junto a dos amigos organicé fiestas para jóvenes del interior que atravesábamos el desarraigo de dejar nuestras ciudades para estudiar. Los encuentros se realizaban cada dos o tres meses y convocaban a más de 1.000 personas.
La experiencia dio paso a nuestra asociación con Gustavo y Freddy para organizar y llevar adelante El Cuervo, un pub de estilo mexicano en Recoleta, los viernes y sábados. Compartí esa etapa con Claude Staicos y Zoilo Cruz Martinetti, en paralelo a mi trabajo en un estudio jurídico.
Estudio Pub: emprender en Gualeguaychú después de la crisis
La idea nació a fines de 2001, cuando pagar una entrada a un boliche se había vuelto difícil para muchos. La propuesta era llegar temprano, comer y compartir tragos con amigos, y después disfrutar de un ambiente más bailable.
En 2002, junto a Jaime Martínez Garbino, inauguramos Estudio Pub en Urquiza y España.
Emprendimientos gastronómicos: de Oh My Veggie a Café Bolívar
Durante la pandemia, junto a mi hermano Arturo Zubillaga, abrimos Oh My Veggie, a partir de un cambio personal en mi alimentación y de la tendencia a incorporar alimentos saludables.
Después de la pandemia de COVID-19, junto a mi amigo Germán Peñas, iniciamos Café Bolívar en Bolívar y España. Buscábamos crear en Gualeguaychú un espacio de encuentro con un ambiente y una estética modernos, donde trabajar y compartir buenos momentos con cafetería de especialidad y pastelería propia.
También iniciamos juntos el buffet de La Salle. Ver Café Bolívar y las fotografías del local.
La Montevideana en la Terminal Vieja
En 2023, junto a mi amigo Sergio Hernán Esponda, abrimos una heladería de La Montevideana en el edificio recuperado de la Terminal Vieja de Gualeguaychú. El emprendimiento sumó una propuesta gastronómica a este espacio de la ciudad.
Tecnología, founders y movilidad eléctrica
En 2000 participé en la estructuración, el lanzamiento y el posicionamiento de Icero.com, acompañando a sus founders o fundadores, Juan Manuel Dapcich y Horacio de la Fuente. El proyecto ofrecía acceso a internet sin abono mensual, financiado con publicidad.
MOVEL (Greenen SAS) nació de una iniciativa junto a Horacio Nicolas para comercializar vehículos eléctricos y productos de movilidad eléctrica de Sero Electric y Sunra, con una mirada de triple impacto.
En 2002, a los 27 años, me incorporé como socio a Zubillaga Hnos., la empresa familiar de aviación agrícola y servicios agropecuarios que había fundado mi padre. La empresa se encuentra ubicada en el Aeródromo de la ciudad de Gualeguaychú. Mi recorrido también incluye la administración de fideicomisos para desarrollos inmobiliarios.
Gualeguaychuenses que emprenden: una historia personal
Emprender en Gualeguaychú forma parte de mi historia y de mi vínculo con Entre Ríos. Estas experiencias reúnen a amigos, colegas y equipos con quienes desarrollamos proyectos de distintos sectores.
Explorá las historias, las imágenes y las fuentes de cada emprendimiento.